Hanna Fjeldheim Dale
Skrevet af: Hanna Fjeldheim Dale

Hanna Fjeldheim Dale blogger om mad på www.happyfoodstories.com og arbejder som klinisk ernæringsekspert. Hanna ønsker at inspirere med sund, farverig og enkel mad, der glæder både krop, mave og sind.

Tærte med røget laks og grøntsager
Mad

Kulhydrater i alt: ca. 140 g (ca. 21 g pr. portion) Heraf fibre: 40 gram (ca. 5 g pr. portion) Tærte med røget laks og masser af grøntsager smager godt både til frokost, på tapasbordet eller som en ret i sig selv, gerne serveret med en frisk salat. Tærter kan

Læs mere
Rodsuppe med karry-kikærter
Diabetes opskrifterMad

Kulhydrater pr. portion: ca. 60 gram Heraf fibre: 20 gram Vinteren kalder på varme retter, og rodsuppe er en dejlig måde at få en masse grøntsager på. Denne suppe er fuld af alt det, der er sundt for dig, herunder hele 20 gram fibre pr. portion, hvilket næsten dækker den anbefalede

Læs mere
Torsk i fad med rodfrugter
Mad

Kulhydrater pr. portion: 43 g Fiber: 18 g Torsk i fad med rodfrugter er hurtig, nærende og lækker hverdagsmad. Torsk er en mager fisk og en god kilde til protein, men det er ikke den eneste grund til, at torsk er utroligt sundt. Hvide fisk er nemlig en af vores

Læs mere
Ovnbakt ratatouille
Diabetes opskrifterMad

Antal kulhydrater i hele retten: 80 g Heraf fibre: 18 g Ratatouille er en klassisk grønsagsret fra Provence i Frankrig, som er rigtig god til middag, enten alene eller som tilbehør.  Denne grønsagsret er super som en enkel middagsret i sig selv, serveret med salat og måske lidt ost, eller

Læs mere
Halloumi bowl med bagte rodfrugter
Mad

Kulhydrater pr. portion: 43 g Fiber: 17 g Halloumi bowl er en ret proppet med næring og gode smage. Halloumi er en fast ost, der kan steges, uden at den smelter eller mister faconen. Den er også en god kilde til proteiner. Hvis du ikke er så vild med halloumi,

Læs mere
Bagt laks med grøntsager
Diabetes opskrifterMad

Kulhydrater pr. portion: 18 g Fiber: 10 g Bagt laks med grøntsager er en fiskeret, der er supergod som hverdagsret. Smid det hele i ovnen, og middagen laver sig selv i løbet af nul komma fem. Du kan sagtens bruge andre grøntsager alt efter, hvad du kan lide. Denne ret,

Læs mere
Plantebaseret tex-mex med stegte bønner og majspuré
Mad

Kulhydrater per portion: 64 gram Fibre: 15 gram Denne tex-mex-salat er fuld af god næring og er helt plantebaseret. Men den kan også serveres med kød, hvis det ønskes. Her kan du selvfølgelig ændre eller tilføje forskellige taco-elementer. For eksempel passer både tomatsalsa og/eller guacamole godt dertil. TIP: For at

Læs mere
Hoisinmarinerede tigerrejer med bagte grøntsager
Mad

Kulhydrater per portion: 34 gram Fibre: 11 gram Hoisinmarinerede tigerrejer er både magre og proteinholdige og smager lækkert til wokretter eller ovnbagte grøntsager. Her kan du naturligvis bruge de grøntsager, du ønsker. Brug, hvad du har i køleskabet, eller hvad der frister mest. Jeg serverede hoisinmarinerede tigerrejer med quinoa, men

Læs mere
Torsk og dampede grøntsager med citron
Mad

Kulhydrater per portion: 17 gram Fibre: 11 gram Torsk og dampede grøntsager er fremragende, hvis du vil have en sund middag, der er god for dit blodsukker. Denne fiskeret er hurtig, nærende og god hverdagsmad, og med lidt kulhydrater og masser af fibre får du også en middag, der er

Læs mere
Wok med grøntsager og sesamlaks
Mad

Kulhydrater per portion: 16 gramFibre: 11 gram Grøntsager i wok er en superhurtig middagsret, og det gode er, at du kan bruge, hvad du har i køleskabet. Der kan både anvendes løg, squash, ærter og sukkerærter, så brug de grøntsager, du har og bedst kan lide. Her har jeg stegt

Læs mere