Andrea Jensen Moth
Skrevet af: Andrea Jensen Moth

Andrea Jensen Moth er 27 år og har en bachelorgrad i samfundsernæring. Hun brænder for næringsrig og farverig mad, som gør både krop og sind glad. Andrea har tidligere arbejdet med udvikling af sunde og nærende færdigretter og mener, at sund mad skal være tilgængeligt og enkelt!

Panna cotta med julekrydderier
Diabetes opskrifterMad

Kulhydrater pr. portion: 4,5 gramFibre pr. portion: 0 gram Julen nærmer sig, og her får du en opskrift på en lækker dessert med julesmage, som passer perfekt til julebordet! Panna cotta er enkelt at lave og er en superskøn dessert at servere for gæster, eftersom du kan forberede den dagen

Læs mere
Kokosmakroner med chokolade
Diabetes opskrifterMad

Kulhydrater pr. portion: 3,5 gramFibre pr. portion: 2,5 gram Dette er en opskrift på en klassisk, norsk julekage men med et lavere sukkerindhold og et lækkert twist! Sprød udenpå og blød indeni – den bedste kombination. Kokosmakroner er en traditionsrig julekage i Norge, som heldigvis er ganske nem at lave.

Læs mere
Oksehøjrebsragout
Diabetes opskrifterMad

Kulhydrater: 10,5 gram pr. portion (uden pasta/kartoffelmos)Fibre: 3,5 gram pr. portion (uden pasta/kartoffelmos) Oksekødsragout er en dejlig efterårsret, som jeg godt tør påstå, er perfekt til aftensmad. Dette er en nem ret, som kan stå og simre i timevis, mens man f.eks. går sig en søndagstur!  Det er også en

Læs mere
Kyllingesalat med rødbede, sød kartoffel og fetaost
Mad

Kulhydrater pr. portion: 48 gramFibre pr. portion: 11 gram Dette er en rigtig god salat med smukke farver! Salaten er rig på både A- og C-vitamin fra de søde kartofler, jern fra de sprøde rå rødbeder og sundt fedt fra mandlerne. En dejlig nem hverdagsret. Til 3 portioner skal du

Læs mere
Grove scones med græskarkerner og tranebær
Mad

Kulhydrater pr. portion: 13 gramFibre pr. portion: 3 gram Redningen, når man indser, at man ikke har noget brød til pålægget i huset. Saftige, fiberrige scones med ekstra smag og god konsistens fra frø og tørrede bær! De er rigtig gode bare med smør og skæreost. LÆS OGSÅ: Fem tips,

Læs mere
Knasende granola med kanel
Diabetes opskrifterMad

Kulhydrater pr. 100 gram tilberedt granola: 50 gramFibre pr. 100 gram tilberedt granola: 11 gram Du har fuld kontrol over indholdet, når du laver din egen knasende granola, og du kan tilpasse opskriften efter behov. Mange af granolavarianterne i butikkerne er fyldt med sukker og andre nødvendige ingredienser. De øvrige

Læs mere
Marineret kylling med hasselbackkartofler og grønkålssalat
Diabetes opskrifterMad

Kulhydrater pr. portion: 43 gFibre pr. portion: 8 gram En velsmagende middag med det lille ekstra. Hasselbackkartofler smager dejligt, og eftersom de ikke kræver særlig meget arbejde, er det ekstra hyggeligt at servere dem for middagsgæster. Den sprøde salat gør retten let og frisk. Til 2 portioner skal du bruge:

Læs mere
Grøntsagsnudler med svinekød og jordnøddesauce!
Diabetes opskrifterMad

Kulhydrater pr. portion: 25 gramFibre pr. portion: 8 gram Denne opskrift på grøntsagsnudler med svinekød er perfekt til alle, der elsker en lækker jordnøddesauce! Grøntsagsnudler er ikke gængse nudler, det er grøntsager, der er skåret i strimler. Et meget mere blodsukkervenligt alternativ. Det er et dejligt, sundt aftensmåltid, der er

Læs mere
Minipizza på auberginebund
Diabetes opskrifterMad

Kulhydrater pr. portion (6 minipizzaer): 14 gramFiber pr. portion (6 minipizzaer): 14 gram Disse minipizzaer er den perfekte luksusfrokost, aftensnack eller en af retterne til tapasbordet. Og så er de både blodsukkervenlige og glutenfrie. Minipizzaerne er supersmagfulde, og det kan godt lade sig gøre at stoppe, inden man har spist

Læs mere
Hjemmelavet fiskegratin til hele familien
Diabetes opskrifterMad

Kulhydrater per portion: 35 gram Fibre per portion: 3,5 gram Fiskegratin må være en af de bedste måder at tilberede fisk på, så hele familien glæder sig til en fiskemiddag. Med makaroni og et sprødt låg bliver det en klar vinder. Du tror måske, at det er en lang proces

Læs mere