Diabetes opskrifterMad

Tærte med ovnbagte grøntsager og feta

Udgivet for første gang: 04.06.23 | Sidst redigeret: 05.06.23
Hanna Fjeldheim Dale
Skrevet af: Hanna Fjeldheim Dale

Hanna Fjeldheim Dale blogger om mad på www.happyfoodstories.com og arbejder som klinisk ernæringsekspert. Hanna ønsker at inspirere med sund, farverig og enkel mad, der glæder både krop, mave og sind.

Kulhydrater (pr. 100 g): 16 gram

Denne store tærte er lavet i et ildfast fad, hvilket gør den ekstra tyk og god.

Denne tærte med ovnbagte grøntsager og feta er velegnet til både frokost og aftensmad. Grøntsagerne bages først i ovnen, og det giver en ekstra dejlig smag og konsistens. Brug gerne andre grøntsager efter ønske.

Annonce

PRØV OGSÅ: Fetacreme med bagte rodfrugter

Ingredienser

Opskriften er beregnet til et ildfast fad på ca. 25 x 35 cm

8 dl mel (gerne halvt groft og halvt fint)
180 g smør (stuetemperatur)
3 spsk. olivenolie
3-4 spsk. vand
¼ tsk. salt

2 søde kartofler
2 rødløg
2 peberfrugter
2 spsk. olivenolie
salt og peber

2 pakker feta

10 æg
2 spsk. cremefraiche
1 dl madlavningsfløde
peber

PRØV OGSÅ: Opskrift på spinatvafler – uden sukker og hvedemel

Fremgangsmåde

Bland de tørre ingredienser sammen, og ælt smør og vand i, indtil dejen er fast. Lad dejen hvile på køl i mindst 15 minutter.

Skræl den søde kartoffel, og skær den samt peberfrugter og løg i tern. Tilsæt olie og krydderier, og bag grøntsagerne i ovnen ved 200 grader i ca. 20 minutter, indtil de er møre.

Tryk dejen ud i formen. Bunden prikkes med en gaffel og forbages i 10 minutter.

Pisk æg, fløde, peber og cremefraîche sammen.

Kom de bagte grøntsager i den forbagte tærte, og smuldr fetaosten over. Hæld æggemassen i.

Bag tærten i ovnen ved 210 grader varmluft i 23-45 minutter. Tærten skal være gylden ovenpå og fast indeni.

PRØV OGSÅ: Torskefad med fennikel, sommerkål og kapers

Indholdet på denne hjemmeside er skrevet af og til et nordisk publikum, og kan derfor indeholde kilder, detaljer og information, der tager udgangspunkt i et andet land eller region end dit eget.

Annonce