Frokost af resterne i køleskabet er ofte en god idé! Her har jeg brugt, hvad jeg fandt, og det blev til en farverig kombination med masser af dejlig smag og god næring. Derudover er det godt for både miljøet og pengepungen, når man kan undgå at smide rester væk. Kulhydrater

Denne salat er super til både frokost og middag og kan nemt laves helt plantebaseret ved at droppe osten. Den kan også laves i forskellige udgaver ved at erstatte blåskimmelosten med eksempelvis feta eller et spejlæg. Brug gerne andre grøntsager end svampe, gulerødder og tomat. Den kan også laves med

Suppe med den rette topping er god middagsmad. Denne suppe er rustik og med en god tilfredsstillende smag. Den er fremstillet af kartofler og knoldselleri, der først er bagt i ovnen. Kikærter som topping bidrager med både protein og fibre, og sammen med grønkålen giver det en portion fyldt af

Kulhydrater pr. 100 g: 22 g, per brød: 315 g Bananbrød har floreret på de sociale medier det sidste års tid, og med god grund. Bananbrød er både utroligt lækkert og en dejlig måde at bruge brune bananer på. Dette brød er relativt groft og kan fint spises både til

Kulhydrater pr. portion: 14 gramHeraf fibre: 6 gram Drømmer du dig tilbage til sol og sommer, er mozzarellasalat et perfekt måltid til at skabe en frisk sommerstemning. Skrevet af Hanna Fjeldheim Dale. Denne mozzarellasalat er lav på kulhydrater og kan nemt spises som et måltid for sig selv. Mozzarellasalat er

Kulhydrater i kiksene: 18,5 gramFibre: 3 gram Havrekiks er fantastisk som hygge til kaffen, som en hurtig morgenmad eller som et lille mellemmåltid på farten. Disse havrekiks indeholder mange fibre og gode fedtsyrer fra nøddesmør. Spis dem gerne med lidt ost. TIP: Hvis du vil reducere indholdet af sukker i

Kulhydrater i yoghurtkikærter: 18 gram pr. portionHeraf fibre: 7 gram Efteråret byder på en masse dejlige rodfrugter, som nemt kan ovnbages eller grilles. Servér gerne med yoghurtkikærter for et sundt og spændende let måltid. Ovnbagte eller grillede efterårsgulerødder er dejlige som tilbehør til det meste. Her er de serveret med

Kulhydrater pr. portion: 39 gram (uden brød eller andet tilbehør)Heraf fibre: 16 gram Tomatpande er en hurtig, lækker og næringsrig ret, som du kan tilberede på under 20 minutter. Tomatpanden er fuld af lækre smage og kan serveres på flere forskellige måder. For eksempel passer den perfekt som pålæg eller

Kulhydrater per portion: 55 gram Heraf fibre: 10 gram Creamy linsepasta er et perfekt valg, når du får lyst til pasta. Pasta lavet af linser har nemlig lidt flere fibre og proteiner end almindelig pasta. Nogle gange er en pastaret med lækker creamy sovs det eneste, man har lyst til.

Kulhydrater per portion: 30 gram Heraf fibre: 14 gram Sesamlaks med grøntsager er et sundt og nærende måltid, fuld af alt det, der gør din krop glad. Sesamlaks egner sig lige så godt kold som varm, og er også perfekt til madpakken. Perfekt, hvis du har rester af ovnbagte grøntsager